Daftar dan Resep Kue Kering No Mixer No Oven Antigagal Part 1

          Membuat kue sendiri sangat menyenangkan dan menumbuhkan kepuasan tersendiri. Apalagi jika hasilnya memuaskan dan bisa menjadi suguhan istimewa. Memanfaatkan momen mendekati lebaran, kali ini Mami Berbagi ingin membagikan info seputar kue kering yang sangat cocok untuk pemula dengan peralatan memasak terbatas. Selama ini, kue kering identik dengan oven ataupun mixer. Dan terkadang keinginan untuk membuat kue kering sendiri langsung padam karena tidak adanya kedua alat tersebut. Tapi tahukah Anda, masih banyak loh daftar kue kering yang tidak membutuhkan oven ataupun mixer. Berikut kami bagikan daftarnya, lengkap dengan resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba...

1. Kastengel ( no oven no mixer )          

Kastengel

Bahan :
- 9 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 2 kuning telur
- 4 sdm margarin ( bisa dicampur butter dengan perbandingan 1:1 agar aroma lebih harum)
- 2 bungkus vanili
- 2 sdm susu bubuk ( bisa memakai 1 sachet susu bubuk putih kemasan )

Olesan :
- Kuning telur
- Keju parut secukupnya

Cara membuat :
1.  Kocok telur dan margarin memakai whisk, atau kalau tidak ada bisa memakai garpu.
2.  Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan keju parut, susu bubuk dan vanili. Uleni hingga rata, tapi jangan terlalu lama (jangan sampai kalis) karena nantinya kue jadi tidak renyah.
3. Cetak adonan sesuai selera ( boleh berbetuk persegi panjang kecil ). Usahakan mencetak adonan tipis saja, agar cepat matang, olesi adonan yang sudah dicetak dengan kuning telur dan taburan keju parut
4. Panaskan teflon yg diatasnya diberi saringan kukusan yg telah diolesi margarin. Panggang adonan yg telah dicetak dengan api super kecil sampai berubah warna hingga keemasan ( kurang lebih 30 menit). Ketika memanggang, tutup dengan tutup panci

2. Nastar keju (No oven, No mixer)

Memanggang nastar dengan teflon

           Bahan dasar nastar ini sama dengan kastengel. Termasuk untuk olesan dan toppingnya. Tinggal menambahkan selai nanas untuk isian. Sebelum diisi, ambil sedikit adonan, pipihkan menggunakan tangan, beri isian kemudian tutup dan bulatkan. Oleskan kuning telur di atasnya dan beri topping parutan keju. Panggang dengan cara yang sama ketika memanggang kastengel.
           Selai nanas paling bagus kalau kita membuatnya sendiri. Karena teksturnya lebih kesat daripada kita membeli selai nanas siap pakai. Selain itu, selai nanas menjadi komponen paling penting dalam menciptakan kelezatan nastar. Membuat selai nanas homemade cukup mudah, jadi jangan ragu untuk membuatnya sendiri ya..
         Bahan yang diperlukan hanya nanas yang sudah matang (berwarna kuning tua dan beraroma harum), kayu manis (bisa yang batangan atau yang bubuk) dan gula garam. Takaran bisa dikira-kira ya, sesuai selera masing-masing. Pertama parut nanas, kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga air nanas yang sudah diparut tadi menyusut. Tinggal tambahkan gula, garam dan kayu manis. Masak hingga selai tampat kesat dan tidak berair. Selai bisa dimpan dalam wadah tertutup dalam lemari es hingga siap untuk digunakan.

Selai Nanas untuk Nastar

3. Chocochips Cookies ( No oven, No mixer )
          Cookies yang umum disebut kue goodtime ini mungkin menjadi salah satu favorit anak-anak. Karena itu kue ini menjadi salah satu kue wajib di meja saat lebaran ya. Selain cara membuatnya yang mudah, kue kering ini tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut saya berikan resepnya, hasil recook dari salah satu koki favorit saya ( Sumber http://www.justtryandtaste.com/2013/01/crispy-chocolate-chips-cookies-sempurna.html), jadi untuk rasa dan tekstur kue dijamin enak dan crispy ya, gak jauh beda sama kue goodtime kemasan yang banyak dijual di toko/supermarket. Hanya bedanya cara memasak bukan dengan oven, tapi dengan teflon.

Chocolate Chips Cookies

Bahan :

1. 210 gr margarine kondisi dingin dan keras, potong-potong seukuran kubus 
2. 350 gr tepung terigu protein rendah
3. 25 gr tepung maizena
4. 275 gr gula pasir (resep asli 335 gram)
5. 2 butir telur
6. 25 gr vanili
7. 375 gr chocochips
8. 1 sdt baking powder


Baca Juga Resep Makanan Khas Indonesia yang Populer dan Mendunia


Cara membuat:

1. Masukkan gula, margarin, dan telur ke dalam wadah, kemudian kocok dengan whisk hingga mengembang.
2. Tambahkan campuran tepung terigu, maizena, baking powder dan vanili yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan kalis di tangan.
3. Masukkan choco chips sedikit demi sedikit, dan aduk lagi sampai tercampur rata. Jika adonan masih terlalu lembek dan susah dibentuk, diamkan sebentar atau masukkan ke dalam kulkas hingga sedikit lebih keras.
4. Panaskan teflon dengan api sangat kecil (hampir mati).
5. Siapkan saringan dandang, dan jangan lupa olesi dulu dengan mentega. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok, bentuk bulat, dan taruh di atas saringan. Tekan dengan garpu sampai pipih agar matang.
6. Jika sudah penuh, taruh saringan di atas teflon dan tutup agar panasnya merata. Tunggu kurang lebih 20-30 menit, angkat, kemudian dinginkan agar mengeras

4. Outmeal Cookies ( No oven, No mixer )

Outmeal cookies

           Kue Outmeal menjadi salah satu kue kering yang kekinian. Karena sekarang banyak sekali orang orang yang mulai bergaya hidup sehat. Kudapan satu ini, selain enak tentu saja menyehatkan karena banyak mengandung oatmeal yang sangat baik untuk pencernaan, cemilan sehat untuk yang sedang program diet. Berikut resep membuat oatmeal yang enak hanya dengan menggunakan teflon

Bahan

1. 250 gr terigu segitiga biru
2. 200 gr oatmeal
3. 150 gr gula pasir
4. 1 bungkus susu milo
5. 2 butir kuning telur
6. 1 bungkus vanili
7.  250 gr butter
8. 1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Kocok gula dan butter dengan whisk sampai mengembang, masukkan kuning telur dan vanilli, kocok rata
2. Masukkan baking powder, susu milo dan terigu yg sudah diayak, kemudian oatmeal. Aduk hingga rata dg spatula. Masukkan kedalam kulkas selama 20-30 menit
3. Panaskan teflon. Sendokkan adonan ke atas teflon, kemudian dibentuk agak bulat, tekan-tekan dengan garpu. Panggang selama 15 menit dgn api kecil. Beri topping sesuai selera, bisa raisin, chocochips atau trimit.